Weizenmalzmehl Backmalz 250g
Weizenmalzmehl ist backaktiv (enzymaktiv) und verbessert daher die Gärung und Teigbeschaffenheit. Das Gebäck erhält zudem eine schöne Krumenstruktur und Bräunung. Dieses reine, feingemahlene Weizenmalzmehl ist verwendbar als Backmittel für Klein- und Feingebäck mit Malz. Es enthält keine Zusatzstoffe, riecht malzig und schmeckt malzig-aromatisch.
Zugabe ca. 0,2 – 0,5% Malz auf die gesamte Mehlmenge.