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Äpfel der Sorte Braeburn zeichnen sich neben ihrem relativ harten Fruchtfleisch besonders durch ihren knackigen, süß-herben Geschmack aus. Sie können sowohl als Tafelapfel, als auch zum Kochen und Backen verwendet werden und eignen sich dadurch zum Beispiel hervorragend für Obstsalat und Kompott.
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