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Rubinette ist eine vergleichsweise kleinfrüchtige Apfelsorte. Die Äpfel sind sehr saftig, knackig und feinsäuerlich im Geschmack. Ihre Schale ist gestreift grünlich-gelb und auf der Sonnenseite orangerot gefärbt. Durch das feste Fruchtfleisch eignet sich Rubinette vor allem als Tafelapfel.
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